POTAJE DE GARBANZOS CON
ZANAHORIA Y ESPINACAS
MERLUZA EN SALSA-NARANJA Y LECHE

Cantidades 6 años 7-9 años 10-12 años 13-15 años
Garbanzos 50 gr 60 gr 70 gr 80 gr
Espinacas 25 gr 25 gr 25 gr 40 gr
Zanahoria 30 gr 50 gr 50 gr 60 gr
Patatas 50 gr 50 gr 50 gr 80 gr
Tocino 10 gr 20 gr 20 gr 25 gr
Merluza 80 gr 100 gr 100 gr 125 gr
Naranja 100 gr 100 gr 150 gr 150 gr
Pan 50 gr 100 gr 100 gr 150 gr
Leche 150 cc 150 cc 200 cc 200 cc

El aporte de vitaminas A y C es muy alto debido a las zanahorias y las espinacas. De todas formas, conviene recordar que los procedimientos de preparación y cocción reducen en gran parte este aporte vitamínico.

Calor Prot. gr Calc. gr Fe mg vit. A U.I. B-1 mg B-2 mg Niac. mg Vit C mg
Necesidades nutritivas diarias de un niño de doce años 2.600 43 600 5-10 1.916 1 1,6 17,2 20
Aportes nutritivas que le proporciona el menú propuesto 1.206 75,6 555 14 13.145 2,57 1,26 7,7 133
Porcentaje que cubre de sus necesidades 46% 175% 92,5% 140% 692% 257% 78% 45% 665%

Tabla 3.4 (continuación)

LENTEJAS GUISADAS
TORTILLA RIOJANA CON ENSALADA
NARANJA

Cantidades 6 años 7-9 años 10-12 años 13-15 años
Lentejas 50 gr 60 gr 70 gr 70 gr
Zanahorias 25 gr 30 gr 50 gr 50 gr
Huevo 1 gr 1 gr 2 gr 2 gr
Puerros 20 gr 20 gr 25 gr 30 gr
Patatas 70 gr 80 gr 150 gr 150 gr
Cebolla 10 gr 10 gr 20 gr 20 gr
Chorizo 30 gr 40 gr 50 gr 50 gr
Tocino 20 gr 20 gr 25 gr 30 gr
Lechuga 50 gr 50 gr 100 gr 100 gr
Tomate 50 gr 50 gr 100 gr 100 gr
Naranja 100 gr 100 gr 150 gr 150 gr
Pan 50 gr 100 gr 100 gr 150 gr
Nota: Las combinaciones de legumbre con cereales (pan, arroz), hortalizas y derivados del cerdo, dan platos muy completos con proteínas de gran valor nutritivo.

Calor Prot. gr Calc. gr Fe mg vit. A U.I. B-1 mg B-2 mg Vit C mg
Necesidades nutritivas diarias de un niño de doce años 2.600 43 600 5-10 1.916 1 1,6 20
Aportes nutritivas que le proporciona el menú propuesto 1.078 57 270 13,7 8.984 2,04 1,44 158
Porcentaje que cubre de sus necesidades 42% 134% 45% 137% 474% 204% 90% 790%

JUDIAS VERDES CON SALSA DE TOMATE
HUEVOS FRITOS CON PATATAS FRITAS
MACEDONIA DE FRUTAS-QUESO

Cantidades 6 años 7-9 años 10-12 años 13-15 años
Judías verdes 80 gr 90 gr 100 gr 125 gr
Salsa de tomate 30 gr 40 gr 50 gr 50 gr
Huevos fritos 1 unidad 1 unidad 2 unidades 2 unidades
Patatas fritas 100 gr 100 gr 125 gr 150 gr
Manzana 25 gr 30 gr 50 gr 50 gr
Zumo de naranja 50 gr 50 gr 50 gr 50 gr
Melocotón 20 gr 30 gr 40 gr 40 gr
Pera 20 gr 30 gr 40 gr 40 gr
Queso 25 gr 30 gr 50 gr 50 gr
Pan 50 gr 30 gr 50 gr 50 gr
Siempre que la estación del año lo permita deberán utilizarse frutas naturales en la preparación de las macedonias.

Calor Prot. gr Calc. gr Fe mg vit. A U.I. B-1 mg B-2 mg Niac. mg Vit C mg
Necesidades nutritivas diarias de un niño de doce años 2.600 43 600 5-10 1.916 1 1,6 17,2 20
Aportes nutritivas que le proporciona el menú propuesto 1.214 38 378 8 2.608 0,83 0,8 4,25 77,2
Porcentaje que cubre de sus necesidades 46% 88% 63% 80% 136% 83% 50% 24% 386%

MACARRONES CON CHORIZO Y QUESO
LENGUADO FRITO CON ENSALADA
FRUTA (NARANJA)-LECHE

Cantidades 6 años 7-9 años 10-12 años 13-15 años
Macarrones 50 gr 60 gr 70 gr 70 gr
Chorizo 20 gr 20 gr 30 gr 40 gr
Queso 10 gr 15 gr 20 gr 20 gr
Lenguado 120 gr 150 gr 150 gr 200 gr
Lechuga 30 gr 50 gr 50 gr 50 gr
Naranja 100 gr 150 gr 150 gr 150 gr
Pan 50 gr 100 gr 100 gr 150 gr
Leche 150 cc 150 cc 200 cc 200 cc
El lenguado congelado es igual, nutritivamente hablando, que el fresco. Los filetes de pescado son fáciles de preparar y no tienen desperdicio

Calor Prot. gr Calc. gr Fe mg vit. A U.I. B-1 mg B-2 mg Niac. mg Vit C mg
Necesidades nutritivas diarias de un niño de doce años 2.600 43 600 5-10 1.916 1 1,6 17,2 20
Aportes nutritivas que le proporciona el menú propuesto 1.353 64,2 469 5,8 1.600 0,58 1,08 6,48 95
Porcentaje que cubre de sus necesidades 52% 149% 78% 100% 83% 53% 68% 37% 475%

RECOMENDACIONES EN LA EDAD ESCOLAR

Primeros Platos Comidas Cenas
Legumbres
Arroces
Pastas
Guisos: Patatas con carne, pescado, etc. 		Combinar con Verduras:
  • Sopas
  • Cremas
  • Verdura rehogada
  • Ensaladas
Sopas:
  • Arroz
  • Pasta
Verduras:
  • Sopas
  • Cremas
  • Verdura rehogada
  • Ensaladas
Sopas:
  • Arroz
  • Pasta
Combinar con Cremas:
  • Patata
  • Zanahoria
  • Legumbres
Segundos Platos Carne: Ternera, cerdo, cordero, etc. Máximo: 2-3 veces por semana
Pescado: Blanco, azul Mínimo: 4-5 veces por semana
Aves: Pollo, pavo, etc. 2-3 veces por semana
Huevos 2-3 veces por semana (4,5 unidades)
Fritos Máximo: 1-2 veces por semana
Guarniciones Ensalada, cuando el primer plato sea:
  • Legumbres
  • Arroces
  • Pastas
  • Guisos
Patatas, cuando el primer plato sea:
  • Verduras
  • Sopas
Frutas: Mínimo: 2-3 piezas al día
Lácteos: 2-3 vasos al día
  • 2 vasos al día más un yogurt o
  • 1 vaso al día más dos yogures o
  • 1 vaso al día más un yogurt más queso

EJEMPLO DE MENÚ

DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA
Zumo natural Leche con cereales Lentejas estofadas Pescado con ensalada Fruta, leche, pan Pan, Jamón York Fruta Crema de verduras Queso Fruta, pan