Mayores

Recomendaciones de Nutrición de la SEEN

1
No se salte los horarios de comida:

Es frecuente que los mayores lo hagan y suspendan una de las comidas principales, generalmente la cena, reemplazándola por alguna infusión.

Esto no es bueno, ya que:

• Dejará de ingerir nutrientes importantes.
• Tenderá a comer de más en la siguiente comida y favorecerá el recurso al picoteo.

Es saludable cenar más temprano y hacerlo con alimentos de fácil digestibilidad y poca grasa: pasta, vegetales cocidos, frutas.

2
Coma con moderación y variedad: un poco de cada cosa y no mucho de una sola

3
Coma poca grasa y de buena calidad:

• Reemplace la leche y el yogur enteros por desnatados o semidesnatados.
• En el caso de los quesos, recuerde que cuanto más duro es el mismo, mayor es su contenido graso. Elija quesos frescos y preferentemente semidesnatados o desnatados.
• Seleccione las carnes y cortes con menor contenido graso:

1. Ternera: solomillo, redondo, filetes magros.
2. Pollo o pavo: pechugas o muslos sin piel.
3. Cerdo: solomillo, cinta de lomo o filetes de pierna magros, jamón cocido o serrano magros.
4. Otras carnes bajas en grasa son las de conejo, cordero, caballo.

• Coma con mucha frecuencia Pescados de todas las variedades

• Limite el consumo de:

1. Vísceras (contienen mucho colesterol): sesos, hígados, riñçon, lengua, corazón.
2. Embutidos: salchichas, chorizos, morcillas.
3. Yema de huevo (la clara no contiene grasas, y cumple las mismas funciones culinarias) >Chocolate, cacao, coco, manteca de maní.
4. Otras grasas:

• Mantequilla, mayonesa y nata.
• Productos de pastelería: tartas, bollos, galletas con alto contenido graso.
• Margarinas, aderezos comerciales, grasa total y parcialmente hidrogenadas de galletas y amasados de pastelería.

Al preparar las comidas:

• Limite la cantidad de aceite y no utilice otras sustancias grasas (mantequilla, margarina, grasa de cerdo, etc.)
• Emplear métodos de cocción sanos: plancha, horneado, asado, vapor, estofado (sin añadir grasa), microondas.
• Retire toda la grasa visible de carnes rojas y pollo.

4
Consuma abundantes líquidos, frutas y verduras para evitar el estreñimiento.
Si tiene problemas con la dentadura, modifique la consistencia de los alimentos con la ayuda de batidora, exprimidor, etc. Beba mucha agua.

5
Si tiene diabetes o intolerancia a la glucosa evite el azúcar (mermeladas y dulces, caramelos, tartas, bollería, productos de pastelería, refrescos) y aumente la ingestión de cereales y panes integrales, verduras, frutas y legumbres.

6
Consuma la sal con moderación. Si es hipertenso, hágalo siguiendo las indicaciones de su médico.

7
Siempre que no esté contraindicado por el consumo de medicamentos, puede incluir en su dieta una pequeña cantidad de vino o cerveza (1 vaso diario), sin olvidar que aporta calorías pero no nutrientes.

8
Realice la actividad física diaria que esté dentro de sus posibilidades. Cualquier actividad física que haga, por muy pequeña que sea, siempre será positiva, ya que contribuirá a mejorar o mantener su peso corporal, mejorar sus músculos y tendrá efectos psicológicos favorables.

9
Cuidado con los productos que se anuncian "para diabéticos", "light", o "sin azucar". Puede tratarse de publicidad engañosa.

Fuente: Ministerio de Sanidad y Consumo.

Esta guía ha sido elaborada en el Marco del Convenio de Colaboración para fomentar la educación para la salud en la escuela, suscrito entre los Ministerios del Interior, de Educación y Cultura y de Sanidad y Consumo.
La Gestión de este convenio corresponde al Plan Nacional sobre Drogas (Ministerio del Interior), al Centro de Investigación y Documentación Educativa (Ministerio de Educación y Cultura) y a la Subdirección de Epidemiología, Promoción y Educación para la Salud de la Dirección General de Salud Pública y Consumo (Ministerio de Sanidad y Consumo).

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