Como no hablar de artesanía si nos referimos a Albacete. Desde el siglo IV a.C. sus artesanos han moldeado con conjuros el acero que daría cuerpo al arma de defensa algunas veces o al útil cotidiano las más. Sus cuchillos y navajas tiene un gran prestigio a nivel nacional e internacional, especialmente las navajas. La artesanía de las armas blancas tienen una tradición en esta ciudad milenaria, se data del siglo XVII una actividad constante de familias artesanas en estas tierras e incluso del XV con artesanos árabes.

Desde los árabes se siguen, cada vez menos, haciendo este tipo de joyas para el uso diario o para la decoración. Hay que tener mucho cuidado en las tiendas de Albacete en lo que se compra. Existe una "artesanía" que es industrial, fabrican cuchillos y navajas a cientos y a precios evidentemente muy bajos, calidad, ninguna. Acérquese a lugares que inspiran tradición, seguro que no saldrá defraudado