La gastronomía de Candeleda es igual a la de Arenas de San Pedro y Guisando: exquisista. Como primer plato lo típico es comerse unas patatas revolconas, siempre que haga frío. Como segundo plato, un chuletón de ternera de la tierra. Lo puede regar con vino de la tierra.

En Ávila lo más típico son las carnes de ternera, si es asada, mejor.

Desde luego a parte de estos exquisitos platos están los verdaderamente típicos de Candeleda: la judía carilla, el "cuerno de cabra" o pimiento y el pimentón son excelentes. Éste último es famoso en toda España.

Como postre las afamadas yemas de Santa Teresa.