Los primeros pobladores que habitaron estas tierras fueron los Turmódigos  (Mapa Hispania) que habitaron en la zona llamada de las Mamblas.

Más tarde los árabes entran en este zona burgalesa y una vez echados de la misma aparece el conde Fernán González por primera vez en la historia de la villa (978, fecha de fundación de la villa)..

Como hemos reiterado muchas veces en este Portal Cultural existen muchas ciudades o villas en las que su historia viene emparejada desde el primer momento por la cercanía de un monasterio, este es un caso más: Covarrubias.

La historia de Covarrubias es de las más fascinantes de España, de hecho es el comienzo del Condado Independiente de Castilla con Fernán González como primer conde.

En esta villa estableció su residencia Fernán González y después su esposa Doña Sancha de Pamplona con la que tuvo nada menos que siete hijos. Para doña Sancha este era el tercer matrimonio, anteriormente enviudó del rey de León Ordoño II, sin descendencia y del conde de Álava Álvaro Herrameliz con quién tuvo un hijo.

Los primeros documentos sobre la villa de Covarrubias datan del 932 d.C. cuando el hijo de Fernán González, Garcí Fernández era el II conde de Castilla.

Ya en tiempos de su hijo García Fernández y su esposa doña Ava, éstos adquieren el monasterio de San Cosme y San Damián (hasta entonces bajo jurisdicción del monasterio de Berlanga) y la villa de Covarrubias.

El 24 de noviembre de 978 la infanta Doña Urraca hace los votos de castidad y amor a Dios en el monasterio de San Cosme y San Damián.

Todo esto suponía que el primer Infantado de Castilla (Covarrubias) tenía rentas, inmuebles, extensos terrenos y parroquias bajo el dominio o de Covarrubias o del monasterio de San Cosme y San Damián.

Es a partir de 1035 cuando la Administración de todo lo  anterior pasa a manos del Patronato Real cuya representación la ostentaba la futura reina Doña Urraca, hija de Fernando I. Posteriormente Doña Sancha (hermana de Alfonso VII, recoge el encargo de la administración de todos estos bienes y territorios. Es en estos momentos cuando Covarrubias obtiene su propio Fuero (1148).