La gastronomía de Viana, como ciudad Navarra que es, es excelente en productos como los pimientos y los espárragos. En otros aspectos su gastronomía se acerca más a la de Logroño que a la de Pamplona.

Como primer plato lo más típico es comer una buena sartén de patatas con calderete. Como siempre regado con un vino de Denominación de Origen Rioja de la propia tierra.

Como platos típicos de la mitad norte de España tenemos todo tipo de embutidos del cerdo (chorizo, salchichón, jamón, lomo, etc.) todo ello por supesto con un excelente vino de La Rioja con Denominación de Origen. Cualquiera de ellos es exquisito, recomendamos un crianza o si lo prefiere puede degustar Reservas.

En platos fuertes le recomendamos las pochas o caparrones, consiste en un excelente cocido de alubias rojas (los caparrones) junto con tocino y chorizo o bien con una costilla de cerdo. Sobre Septiembre u Octubre se fijará que los caparrones se han sustituido por las pochas (alubias blancas) y la carne brilla por su ausencia pues estas alubias saben mejor con guindillas y condimentos más vegetarianos.

Que disfrute.