|  La gastronomía de toda la comarca del Albarracín es fuerte por su clima y altitud. Lo más típico son los guisos con huevos con jamón, las migas con uva y las siempre presentes sopas de ajo o de tostadas.
Como primer plato le recomendamos el gazpacho de Bronchales, las setas o la trucha.
El plato principal es siempre fuerte, tiene para degustar una excelente caldereta de cordero, un estofado de ciervo o bien conejo escabechado, y siempre estarán a su dosposición los productos del cerdo.
No se vaya de esta ciudad sin llevarse un buen queso de la Sierra, son particularmente famosos.
En repostería no deje de probar las famosas almohábanas de Ben Razin.
Como siempre, le recomendamos el vino de la tierra. |
